2024年5月– date –

椎茸といえば焼き椎茸！だった私。 軸をを取って傘を上に向けた状態で岩塩を振って焼く。椎茸からエキスが出てくると岩塩がキラキラ光るのでそれが食べ頃の合図。と、シンプルな食べ方が一番！と信じ続けていたけれど椎茸の食べ方の正解は「唐揚げ」でした...

まさかの「しいたけ」の新事実・・・「石づき」として認識していた部分は、実際には「軸」だったっていう話。 【“石づき” 長年の勘違い】 大好きな「しいたけ」なのに・・・部位の名前ずっと間違えてこの歳まで生きていたようです。私はこう呼んでいました...